Vleminckx de Sausmeester: hausgemachte belgische Pommes in der Spitztüte, gekrönt von der berühmten Saucenwand. In der Voetboogstraat, Amsterdam, seit 1957.

Vleminckx hat sieben Tage die Woche geöffnet: Montag bis Mittwoch und Freitag bis Sonntag von 11:00 bis 19:00 Uhr, Donnerstag von 11:00 bis 20:00 Uhr. Der frischeste Tipp: Komm außerhalb der Mittags- und Abendspitzen, dann ist die Schlange am kürzesten.

Voetboogstraat 33, eine kleine Seitenstraße zwischen Spui und Heiligeweg, eine Minute von der Kalverstraat entfernt. Halte Ausschau nach der cremefarbenen Markise, den roten Buchstaben und, an den meisten Tagen, der Schlange gut gelaunter Menschen. Mehr erfahren

Beides. An der Luke werden Karte und Bargeld angenommen, und die meisten zahlen kontaktlos. Bestellen, bezahlen, Sauce, fertig: Die Schlange geht so oder so schnell voran. Mehr erfahren

Hier nicht: Vleminckx ist eine Luke in der Wand, du bestellst und bezahlst am Fenster, und es gibt keine Tische zum Reservieren. Wenn du Vleminckx-Pommes mit Sitzplatz, Bedienung am Tisch und Online-Bestellung möchtest, geh fünfzig Meter weiter zu The Chicken Bar in der Voetboogstraat 6-8 (dieselbe Familie, Hähnchen vom Spieß mit unseren Pommes), thechickenbar.nl. Mehr erfahren

Drei Größen: klein, mittel und groß, immer frisch auf Bestellung frittiert und in der klassischen Spitztüte aus Papier serviert. Die Sauce wird separat berechnet, genau wie es das Schild über der Theke seit Jahrzehnten sagt: price not includes saus. Mehr erfahren

Der Klassiker des Hauses ist der Oorlog-Mix: Mayonnaise, warme Satésauce und gehackte Zwiebeln. Joppiesauce ist der niederländische Kultfavorit, und die belgische Wand reicht von Samurai bis Andalouse. Unser Saucen-Ratgeber führt dich durch alle. Mehr erfahren

Die niederländischste Art, Pommes zu essen: Mayonnaise, warme Saté-Sauce (Erdnusssauce) und rohe gehackte Zwiebeln obendrauf. Der Name bedeutet wörtlich Krieg, weil die Tüte so aussieht. Ein Rezensent brachte es auf den Punkt: Es ist die Sauce, die den Krieg gewinnt. Mehr erfahren

Ja. Es steht in Großbuchstaben auf der Fassade: Die Pommes werden vegetarisch zubereitet, in Pflanzenöl. Die meisten Saucen sind ebenfalls vegetarisch; frag an der Theke, wenn du dir bei einer bestimmten sicher sein willst. Mehr erfahren

Die Pommes sind vegan: Kartoffeln, Pflanzenöl, Salz, frittiert in Öl, in das nur Pommes kommen. Tomatenketchup, Curryketchup und Sambal enthalten weder Ei noch Milchprodukte; alle Saucen auf Mayonnaisebasis schon. Frag an der Luke, wenn du dir bei einer bestimmten Tafel sicher sein willst. Mehr erfahren

Ja. Pommes sind das Einzige, was wir machen, deshalb kommt nie etwas Paniertes in unsere Fritteusen, und es gibt keinen Kreuzkontakt mit Snacks. Kartoffeln, Pflanzenöl, Salz. Bei den Saucen sind Mayonnaise, Ketchup, Curryketchup und Satésauce die sicheren Klassiker; frag an der Theke nach einer bestimmten belgischen Sauce, wenn Gluten für dich eine medizinische Frage ist. Mehr erfahren

Die Pommes selbst bestehen aus Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz: keines der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene. Bei den Saucen lohnt sich ein Blick: Die Mayonnaise-Familie (Mayonnaise, Pommessauce, Oorlog, Joppie, Samurai, Andalouse, Cocktail, Tartar, Knoblauch) enthält Ei und Senf, Satésauce enthält Erdnüsse, und einige belgische Saucen enthalten Soja oder Gluten. Nenn deine Allergie an der Luke, und wir zeigen dir die sicheren Tafeln. Mehr erfahren

An dieser Theke gibt es kein Fleisch, kein tierisches Fett und keinen Alkohol: Pommes in Pflanzenöl und eine Wand voller Saucen, das ist die ganze Karte. Wir sind nicht zertifiziert; wenn dir eine Zertifizierung wichtig ist, betrachte sie als vegetarische Pommes in Pflanzenöl und wähle deine Sauce entsprechend. Mehr erfahren

An den meisten Tagen gibt es eine Schlange, und sie gehört zum Erlebnis: Die Pommes werden den ganzen Tag über in kleinen Portionen geschnitten und frittiert. Es geht schnell voran. Rezensenten schreiben immer wieder dieselben zwei Dinge: Das Warten lohnt sich, und es ging schneller als erwartet. Mehr erfahren

Vleminckx ist ein echtes Loch in der Wand: keine Tische, keine Stühle, nur die Theke und die Straße. Iss deine Pommes auf Amsterdamer Art, im Gehen Richtung Spui oder Blumenmarkt, oder such dir eine Bank rund um den Begijnhof. Du willst dich mit denselben Pommes hinsetzen? The Chicken Bar in der Voetboogstraat 6-8, fünfzig Meter entfernt und Teil der Familie, serviert sie am Tisch. Mehr erfahren

Ja: The Chicken Bar in der Voetboogstraat 6-8 (Hähnchen vom Spieß mit Vleminckx-Pommes), Fish & Fries am Muntplein (frittierter Kabeljau mit Vleminckx-Pommes) und The Dutch Chocolate Bar am Heiligeweg 20. Alle im Umkreis von zweihundert Metern um die Tüte, mit der alles begann. Mehr erfahren