Vegetarische Pommes in Amsterdam
In Großbuchstaben steht es auf der Fassade: VEGETARIAN. Bei Vleminckx werden die Pommes vegetarisch zubereitet, in Pflanzenöl frittiert, und das macht sie zu einem der einfachsten und besten fleischlosen Happen im Zentrum von Amsterdam.
Warum es an der Wand steht
Traditionelle flämische Pommes wurden in Rinderfett frittiert. Vleminckx zeigt seine Entscheidung direkt auf der Fassade: Die Pommes hier sind vegetarisch, in Pflanzenöl frittiert. Was du schmeckst, ist Kartoffel und Handwerk, nicht die Fritteuse. Für viele Besucher beantwortet dieses eine Wort an der Wand die Frage, wo man in der Innenstadt essen soll.
Saucen ohne Fleisch
Der Großteil der Wand ist von Natur aus vegetarisch: Mayonnaise, Pommessauce, Ketchup und Curry, Joppie, Knoblauch, Andalouse, Piccalilly, Apfelmus und mehr. Die Satésauce ist eine Erdnusssauce. Wenn dir ein bestimmtes Detail deiner Ernährung wichtig ist, frag an der Theke; die Karte ist kurz und das Team kennt seine Gläser.
Vegane Gäste
Die Pommes selbst, in Pflanzenöl frittiert, sind die sichere Wahl, und Ketchup, Curry und Sambal sind die klassischen pflanzlichen Toppings. Cremige Saucen basieren meist auf Ei, deshalb halten es Veganer in der Regel einfach. Der Saucen-Ratgeber beschreibt jedes Glas, damit du mit offenen Augen wählen kannst.
Eine Theke, alle essen mit
Eine Tüte Pommes ist der seltene Snack, auf den sich eine gemischte Gruppe einigen kann: Vegetarier, Allesesser, Kinder und Foodblogger ziehen alle mit derselben goldenen Tüte los. Lies, wie man bestellt, und bring die ganze Truppe mit.