Des frites végétariennes à Amsterdam
C'est peint sur la façade en lettres capitales : VEGETARIAN. Chez Vleminckx, les frites sont préparées de façon végétarienne, cuites dans l'huile végétale, ce qui en fait l'une des bouchées sans viande les plus simples et les meilleures du centre d'Amsterdam.
Pourquoi c'est écrit sur le mur
Les frites flamandes traditionnelles étaient cuites dans la graisse de bœuf. Vleminckx affiche son choix directement sur la façade : ici, les frites sont végétariennes, cuites dans l'huile végétale. Ce que vous goûtez, c'est la pomme de terre et le savoir-faire, pas la friteuse. Pour beaucoup de visiteurs, ce seul mot sur le mur règle la question de savoir où manger dans le centre-ville.
Des sauces sans viande
La plus grande partie du mur est végétarienne par nature : mayonnaise, sauce frites, ketchup et curry, joppie, ail, andalouse, piccalilly, compote de pommes et d'autres encore. La sauce saté est une sauce aux cacahuètes. Si un détail alimentaire précis compte pour vous, demandez au comptoir : la carte est courte et l'équipe connaît ses pots.
Visiteurs végans
Les frites elles-mêmes, cuites dans l'huile végétale, sont la valeur sûre, et le ketchup, le curry et le sambal sont les garnitures végétales classiques. Les sauces crémeuses sont généralement à base d'œuf, alors les végans s'en tiennent souvent au plus simple. Le guide des sauces décrit chaque pot pour que vous choisissiez en connaissance de cause.
Un comptoir, tout le monde mange
Le cornet de frites est ce rare en-cas sur lequel un groupe mélangé peut s'entendre : végétariens, omnivores, enfants et blogueurs culinaires repartent tous avec le même cornet doré. Lisez comment commander et venez avec toute la bande.