Patatas fritas vegetarianas en Ámsterdam
Está pintado en la fachada en mayúsculas: VEGETARIAN. En Vleminckx las patatas fritas se preparan de forma vegetariana, fritas en aceite vegetal, lo que las convierte en uno de los bocados sin carne más fáciles y mejores del centro de Ámsterdam.
Por qué lo pone en la pared
Las patatas fritas flamencas tradicionales se freían en grasa de vacuno. Vleminckx deja clara su elección en la misma fachada: aquí las patatas son vegetarianas, fritas en aceite vegetal. Lo que saboreas es la patata y el oficio, no la freidora. Para muchos visitantes, esa sola palabra en la pared resuelve la pregunta de dónde comer en el centro.
Salsas sin carne
La mayor parte del muro es vegetariana por naturaleza: mayonesa, salsa para patatas, ketchup y curry, joppie, ajo, andalouse, piccalilly, compota de manzana y más. La salsa satay es una salsa de cacahuete. Si te importa un detalle concreto de tu dieta, pregunta en el mostrador: la carta es corta y el personal conoce sus tarros.
Visitantes veganos
Las patatas en sí, fritas en aceite vegetal, son la apuesta segura, y el ketchup, el curry y el sambal son los acompañamientos vegetales clásicos. Las salsas cremosas suelen llevar huevo, así que los veganos normalmente se quedan con lo sencillo. La guía de salsas describe cada tarro para que elijas con conocimiento de causa.
Un mostrador donde todos comen
Un cucurucho de patatas fritas es ese raro tentempié en el que un grupo variado se pone de acuerdo: vegetarianos, omnívoros, niños y blogueros gastronómicos se van todos con el mismo cucurucho dorado. Lee cómo pedir y trae a todo el grupo.