Cómo pedir patatas fritas como un local
Sin cartas que estudiar ni mesa que reservar. Pedir en Vleminckx lleva quince segundos si conoces el ritual. Este es el guion local, desde que te pones en la cola hasta la última patata del cucurucho.
Paso uno: la cola
Ponte en la fila y relájate: avanza más rápido de lo que parece, porque todos los que tienes delante van a hacer una transacción de quince segundos. Aprovecha la espera para estudiar los paneles de salsas sobre el mostrador o para ver salir de la freidora las tandas recién hechas. Eso no es marketing, es la cocina.
Paso dos: el tamaño
Tres palabras entre las que elegir: pequeña, mediana, grande. Una pequeña es un buen tentempié, una mediana es un almuerzo, una grande es un compromiso (o una decisión de compartir: fíjate en las parejas con un cucurucho y dos tenedores de madera). Recién hechas, calientes y con sal es la opción por defecto y la única.
Paso tres: la salsa
Esto es el Sausmeester, así que aquí está la verdadera decisión. Mayonesa como referencia, oorlog para la experiencia neerlandesa completa, joppie para la favorita de culto, o cualquiera del muro belga. La salsa va por encima, generosa, y se cobra aparte: price not includes saus, como dice el cartel desde hace décadas. Pedir dos salsas o una ración doble es lo normal, no una metedura de pata.
Paso cuatro: pagar y seguir tu camino
El efectivo siempre funciona y la tarjeta normalmente no da problemas; si dudas, pregunta en la ventanilla. Luego toma tu cucurucho y el tenedorcito, y come mientras caminas: es la sugerencia de presentación original de Ámsterdam. ¿No sabes hacia dónde pasear? Mira qué hay a la vuelta de la esquina.