阿姆斯特丹的素食薯条

为什么要写在墙上

传统的弗拉芒薯条是用牛油炸的。Vleminckx 把自己的选择直接写在了店面上：这里的薯条是素食的，用植物油炸制。你吃到的是土豆和手艺，而不是油锅的味道。对许多游客来说，墙上这一个词就解决了在市中心去哪儿吃的问题。

不含肉的酱料

墙上的大部分酱料本身就是素食的：蛋黄酱、薯条酱、番茄酱和咖喱番茄酱、joppie、蒜蓉酱、andalouse、piccalilly、苹果酱等等。沙爹酱是一种花生酱。如果某个饮食细节对你很重要，就在柜台问一下；菜单很短，店员对每一罐酱料都了如指掌。

纯素食游客

用植物油炸的薯条本身就是稳妥之选，番茄酱、咖喱番茄酱和参巴辣酱则是经典的植物性配酱。奶油质地的酱料通常以鸡蛋为底，所以纯素食者一般吃得简单些。酱料指南 介绍了每一罐酱料，让你心中有数地挑选。

一个柜台，人人都能吃

一筒薯条是少有的、能让一群口味各异的人达成一致的小吃：素食者、杂食者、孩子和美食博主，离开时手里拿的都是同样金黄的一筒。读一读 怎么点，然后带上所有人一起来。