阿姆斯特丹最好吃的薯条

怎样的薯条才算最好吃

好薯条简单，却容不得半点马虎：真正的土豆，现切，炸两遍，盐放得恰到好处，趁热吃。自 1957 年起，Vleminckx 就在同一个地方一直这样做，至今仍坚持自家手工制作薯条。外皮酥脆作响，内里保持松软，带着土豆的清甜。这种口感就是全部的关键，也正因如此，有位评论者写道：这是你吃过最好的薯条，外面那么脆，里面却那么轻盈。

别只听我们自己说

这个柜台在 Google 上有数千条评价，评分 4.5，在 Tripadvisor 和 Yelp 上也都是 4.5。Time Out Amsterdam 称 Vleminckx 不仅是最便宜的之一，也是最好的。Condé Nast Traveler 形容这里的人群「被薯条带来的幸福感惊得说不出话」。阿姆斯特丹本地报纸 Het Parool 干脆称这家店为一家老字号。2013 年，全国性的 AD Friettest 把它颁发的奖状挂在了柜台旁。

队伍就是证明

大多数日子里都有人排队，本地人排在游客前面，学生排在上班族后面。队伍走得很快，因为菜单短得令人愉快：薯条，从小份到大份，再加上那面著名的酱料墙。如果队伍看起来很长，别走。评论者一遍又一遍写下同一句话：值得等。

吃出你自己的花样

点经典的蛋黄酱薯条，来一份地道荷兰风味的 patatje oorlog，或者借助我们的 酱料指南，每次来尝一款，慢慢把比利时酱料墙吃个遍。第一次来？先读读 像本地人一样点薯条。