アムステルダムで一番おいしいフライドポテト

一番おいしいフライドポテトの条件

おいしいフライドポテトはシンプルで、ごまかしがききません。本物のじゃがいもを新鮮なうちにカットし、二度揚げし、ちょうどよく塩をふり、熱いうちに食べること。Vleminckxは1957年から同じ場所でまさにそれを続けており、今も自家製でフライドポテトを作っています。外はパリッと音を立て、中はやわらかく、じゃがいもの甘みが残ります。その食感こそがすべてで、あるレビュアーが「これまでで最高のポテト。外はとてもカリカリなのに、中はとても軽い」と書いた理由でもあります。

私たちの言葉より、第三者の声を

このカウンターは、Googleで数千件のレビューにもとづく4.5の評価、Tripadvisorで4.5、Yelpで4.5を得ています。Time Out Amsterdamは、Vleminckxを「最も安い店のひとつであるだけでなく、最高の店でもある」と評しました。Conde Nast Travelerは、ここに集まる人々を「フリッツがもたらす至福に言葉を失っている」と描写しました。アムステルダムの新聞Het Paroolは、この店をひとこと、名物店（institution）と呼びました。2013年には、全国規模のAD Friettestが表彰状（oorkonde）をカウンターの横に掲げました。

行列こそが証拠

ほとんど毎日行列ができます。旅行者の前に地元の人、会社員の後ろに学生。メニューが見事なほど短いので、列は速く進みます。フライドポテト、スモールからラージまでのサイズ、そして名物のソースの壁。行列が長く見えても、並んでください。レビュアーたちは同じ一文を書き続けています。「待つ価値がある」と。

自分好みに

定番のマヨネーズで頼むもよし、patatje oorlogでオランダ流を満喫するもよし、ソースガイドを片手に、訪れるたびにベルギーの壁を1種類ずつ試すもよし。初めての方は、まず地元の人のように注文する方法をお読みください。