Vleminckx sos rehberi: 20'den fazla sosun hepsi

Klasik duvar

Patates sosu (fritessaus) mayonezin daha hafif Hollanda kuzenidir; mayonezin kendisi ise klasiktir: sıcak patatesin üstünde soğuk, koyu ve zengin. Domates ketçabı ve köri ketçap tatlıyı ve baharatlıyı karşılar. Satay sosu, Endonezya'nın Hollanda mutfağına kazandırdığı sıcak yer fıstığı sosudur ve oorlog'un anahtarıdır. Sambal gerçek bir acılık katar. Joppie sosu, kimsenin tam olarak tarif edemediği kült favoridir: sarı, kremamsı, biraz köri, biraz soğan. Piccalilly keskin, turşumsu bir çıtırlık ekler; elma sosu ise yetişkinlerin de gizlice sipariş ettiği çocuk klasiğidir.

Karışımlar

Özel karışımlar, belli bir düzenle hazırlanan çift porsiyonlardır: özel köri ve özel ketçap, üstlerinde mayonez ve taze doğranmış soğanla gelir. Bir de oorlog karışımı var: mayonez, sıcak satay sosu ve soğan. Bir Tripadvisor yorumcusu evin tarzını şöyle özetledi: "Amsterdam'ın en iyi patatesi, ama savaşı kazanan sos."

Belçika duvarı

Belçika mayonezi, Hollanda mayonezinden daha yoğun ve daha yumurta sarılıdır. Samurai, duvarın ateşli olanıdır: hem acılı hem kremamsı. Amerikan sosu ipeksi ve tuzlu, tartar sosu otlar ve turşu getirir, andalouse ise domates ve biberden yapılan Belçika'nın çok satanıdır. Hafif acılı Hannibal, Het Parool'da kendine ait bir eleştiri kazandı. Kokteyl, sarımsak, hardal, acılı ketçap ve barbekü sırayı tamamlar. Hiç kimse hepsini tek ziyarette tatmadı; duvar, geri gelmek için bir sebep.

Nasıl seçmeli

İlk ziyaret: mayonez, ölçüt. İkinci: oorlog, eğitim. Üçüncü: joppie, ilk tanışma. Ondan sonra artık müdavimsinizdir ve müdavimler panoyu göstermekle yetinir. Sos ayrıca ücretlendirilir, tabelada onlarca yıldır yazdığı gibi: price not includes saus. Ayrıca bakın: nasıl sipariş verilir.